排废物、解便秘!3招让怕酸的人也敢吃醋

  2020-07-12 点击量: 488 点赞198

研究显示,每天摄取15毫升的醋可以抑制脂肪堆积、消除疲劳。但是,醋总是带有一股刺激性的酸味,如果不敢吃醋该怎幺办?不用担心!日本营养师田口绚子教你三招:炒菜时加醋、使用巴沙米可醋、製作姜醋饮和优酪乳醋饮,让你从此爱上吃醋!

吃醋好处多

常听到「醋能消除疲劳」,这是为什幺呢?田口绚子表示,因为醋当中的酸味,来自「醋酸」和「柠檬酸」等多种有机酸,其中特别是柠檬酸,能够让食物在体内转换成能量,同时清除体内堆积的废物,因而有消除疲劳、减肥的效果。

此外,醋还有抗菌效果,可以抑制消化器官里的有害细菌增长,防止胃部消化不良引起的口臭,还可活化肠道活动,进而改善肠道环境、消解便祕,一併解决乾燥肌肤和粉刺问题。鱼类、蔬菜搭配醋一起吃,里头的钙更容易被人体吸收。


三招让怕醋的人也敢吃醋


对不敢吃醋的人来说,其实只要用一些小技巧,就能让醋变得顺口。例如将醋加热至沸腾,原本带有刺激性的酸味,就会变成温润的口感。你可以试试以下三招:

1. 炒菜时加一点醋

天气热没有食慾,如果偏食或者吃得不够,就会因营养不足而导致倦怠、不适,甚至自律神经出问题。这时候不妨在炒菜、炒肉时,加一大匙的黑醋,可以让味道变得更清爽,肉也会变得更柔软。醋经过加热后,酸味几乎完全消失,不喜欢酸味的人也可放心食用。


2.
使用高级的巴沙米可醋

食用醋有许多种类,其中,义大利的巴沙米可醋以葡萄汁为原料,直至成熟至少要花12年,非常高级,若加热就太可惜了。为了尝到巴沙米可醋的原味,建议将少许的醋淋在烤肉、水果或香草冰淇淋上;或者和特级初榨橄榄油混合,用麵包沾来吃,也非常美味。

3. 製作姜醋饮、优酪乳醋饮

用水将醋稀释后,随自己喜好加入苹果汁、蜂蜜、汽水或姜汁汽水,再加一点冰块,不但能让醋的酸味变淡,还能成为炎热天气中的清凉饮品,消除疲劳。以下介绍两种特别的特调醋饮:

姜醋饮

材料:

姜汁汽水 300毫升

穀物醋 1又1/2茶匙

鼠尾草 少许

作法:

在穀物醋当中加入姜汁汽水,搅拌均匀后倒入玻璃杯中,放上鼠尾草或薄荷叶装饰,就完成了。也可依据个人喜好加入冰块。

优酪乳醋饮

材料:

苹果醋、蜂蜜 各1又1/2大茶匙

巴西莓汁 100毫升

牛奶 300毫升

作法:

将苹果醋和蜂蜜、巴西莓汁、牛奶混合。若要加梅子,请先将梅子压碎后加入。醋饮上面还可放自己喜欢的水果,或者以薄荷叶作装饰,就是一杯能够补充蛋白质、脂质的清爽饮品了。


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